La alcaldesa da la bienvenida a los participantes en la presentación de los resultados finales del proyecto SPRINT – to zero food waste de INNOVASTURIAS, un espacio de encuentro entre actores clave comprometidos con la prevención y reducción de ineficiencias en la gestión alimentaria a nivel del consumidor. A lo largo de la jornada se presentarán los principales avances del proyecto, se abordarán aspectos clave como la Ley de Desperdicio Alimentario y se compartirán experiencias inspiradoras del sector gastronómico. Será una oportunidad única para intercambiar conocimientos y avanzar hacia un sistema alimentario más sostenible y responsable.
Programa
- 10:00 – Inauguración del evento
- 10:30 – Presentación de resultados del proyecto SPRINT
- 11:30 – Intervención sobre la Ley de Desperdicio Alimentario (Ana Díaz Pérez, Subdirectora General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria)
- 12:00 – Conversación con Marcos Morán (Casa Gerardo, 1 estrella Michelin)
- 12:30 – Clausura
- 12:45 – Visita a stands de los socios del consorcio SPRINT
- 13:00 – Pincheo (Catering Casa Gerardo)
